一、成果简介

最新的研究表明色氨酸调节肠道免疫的本质并不是色氨酸本身，而是在肠道微生物的作用下，色氨酸分解为吲哚及吲哚酸衍生物，其中吲哚-3-乙酸（Indole-3-acetic acid，IAA）作为芳香烃受体（Aryl hydrocarbon receptor，AHR）的高亲和配体，可激活免疫系统，增强肠上皮屏障，以及肠道激素的分泌，从而发挥抗炎、抗氧化或抗毒性作用，但肠道微生物利用色氨酸的能力有限。该成果以乳酸菌作为实验对象，筛选出一株能够高降解色氨酸的乳酸菌，以期开发出高效、安全的缓解结肠炎的天然药物。

二、成果创新点

乳酸菌是益生菌的主要来源，主要从酸奶、泡菜等发酵食品中分离得来。乳酸菌除广泛应用于食品中外，已被证明可有效预防或治疗各种疾病，例如免疫调节、降胆固醇、抗肿瘤等益生功能。乳酸菌可通过黏附定植到肠道，调整肠道微生物结构，激活机体免疫，从而发挥出相应的益生功能。大量体内、体外及临床研究证实不同种属乳酸菌具有缓解肠道炎症的功能，但乳酸菌与色氨酸对结肠炎的预防作用报道较少。

该成果创新地研究植物乳杆菌KLDS1.0386与色氨酸混合物在制备预防结肠炎的药物中的的作用及应用，目前国内外尚无相关研究及技术。该成果具有良好的先进性和独占性。

三、应用推广及效益

益生菌拥有“营养与健康”双重基因，调节肠道健康、改善代谢综合症，益生菌产业在保障人类健康中发挥重要作用。开发优质益生菌资源、深入挖掘益生菌功能、研发功能明确且精准靶向的健康食品、拓展其营养功能，将推动我国益生菌产业发展，增强国际竞争力，有助于解决日益加剧的健康问题，提高人民营养健康水平。符合政府导向，符合“健康中国”国家战略。

我国益生菌资源丰富，是一笔巨大的生物宝藏，开发和利用益生菌资源具有重大的战略意义和重要的现实价值。目前我国已建成了一定规模的益生菌菌种库，但在这庞大的益生菌资源中，应用于产品研发和产业化生产的甚少，大多数菌株的研究局限于实验室水平，并未真正与产业接轨。同时，在这少数产业化的菌株中，由于起步晚等原因菌株功能挖掘远不及国外，当前益生菌功能解析，大多局限于菌体层面，具体什么功能因子起作用、如何发挥作用等研究还不够。国内关于益生菌对肠道微生态的调控机制研究尚处起步阶段，迫切需要在该领域取得突破性进展。

我国益生菌产业起步晚，增速略高于全球平均。中国的益生菌产业开发落后欧洲、日本等地区约15-30年，正式开始于20世纪90年代末，但进入21 世纪后，国内益生菌市场呈现奋起直追的态势。2020年国内益生菌市场容量将达到879亿元，益生菌补充剂市场已经成为增速最快的细分领域之一，而且具有巨大的进步空间，未来发展趋势良好。

技术领域：食品加工

合作方式：技术转让；实施许可；技术服务