首页  科技产业管理  知识产权管理  国家大学科技园  政策法规  下载中心 
最新消息: · 可微波方便京酱肉丝的生产方法         · 一种蛋清功能肽的制备方法         · 一种富生物硒多益生菌发酵米乳及其制备方法         · 一种低脂酸奶的制备方法         · 即食营养蔬菜豆腐的制备方法         · 一种含有生物活性物质的速溶蛋黄蛋白质粉及其制备方法         · 一种藏式牦牛酥油茶块及其制作方法         · 一种采用超滤法辅助双水相萃取技术提取乳过氧化物酶的方法         · 手推式大豆割晒机         · 桦褐孔菌多糖组分在防治慢性胰腺炎中的应用   
工作动态                                        
通知公告
· 关于科技成果转让的公示
· 关于“一种富含亚油酸的改性...
· 关于“抗鸭Mx-A单克隆抗体及...
· 关于“一种含有益生菌的大豆...
· 关于大豆新品种“东富豆11号...
· 关于“一种肠膜明串珠菌及其...
· 关于“一种基于免疫磁珠技术...
文章内容页
当前位置: 首页>>授权专利>>正文

即食营养蔬菜豆腐的制备方法
2020-04-20 17:11  

成果简介:

豆腐是大豆蛋白胶凝的产物,其口感细嫩,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、维生素E、钙、铁等。豆腐制品在我国居民的日常膳食中,占有十分重要的地位。目前我国豆腐品种单调,主要有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等,难以满足当前消费者对食品种类多样化的需求。胡萝卜,味道甘甜,颜色鲜艳,富含维生素A,具有滋养眼部、有效减少黑眼圈形成,清热解毒等功效。紫菜,味道鲜美,含有高达2935%的蛋白质及碘,多种维生素和无机盐,可治疗甲状腺肿大和降低胆固醇等功效。将胡萝卜和紫菜颗粒添加到豆腐中,制得一种新型即食营养蔬菜豆腐,具有方便快捷、营养丰富、色味俱佳的特点。

项目创新点:

基于传统豆腐制品在质地、营养和口味上的缺陷,本发明以大豆和新鲜蔬菜为原料,利用分子共价修饰技术、蒸煮工艺、真空包装技术等,经科学调配与优化,制得新型即食营养蔬菜豆腐,具有方便快捷、营养丰富、色味俱佳的特点,满足广大消费者的需求,具有广阔的市场前景。

技术领域:食品加工

专利号:CN201410267641.3

合作方式:技术转让、实施许可

关闭窗口

 

大学科技园与产业管理中心  地址:黑龙江省香坊区长江路600号
电话:+86-0451-55190609  邮编:150030