本发明利用加压CO2协同ε-聚赖氨酸、溶菌酶、乳酸链球菌素这三种天然抑菌剂对液体食品中的芽孢进行灭活，这种杀菌方法主要是一种非热的食品杀菌技术，具有处理压力低、处理温度不高、处理时间短等优点，且更加针对细菌芽孢的灭活，并适用于液体食品的杀菌。本发明要解决的技术问题是提供一种能够杀灭液体食品中细菌芽孢的方法，能够更为有效的替代或部分替代热杀菌。即在比以往热杀菌温度低，杀菌时间短，能够对微生物、特别是细菌芽孢进行有效杀灭，可以最大限度的保持食品原有的营养价值及感观特性，并保证经杀菌处理后的食品在一定的贮藏期间不发生腐败变质问题且达到商业无菌的方法。