成果简介：

姜黄素是一种从姜黄属植物如姜黄、莪术、菖蒲、郁金等根茎中提取出的酸性多酚类化合物，它具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、保肝利胆、调节血脂等药理活性。然而，姜黄素属于亲脂类物质，水溶性差，以固体颗粒、悬浮液等方式服入体内生物利用率低，难以达到应有的保健作用。

项目创新点：

本发明所选原材料β-伴大豆球蛋白属于植物蛋白，是大豆储藏蛋白质的主要成分，含量丰富，占大豆种子全蛋白含量的30％。β-伴大豆球蛋白的生产原料低温脱脂豆粕是一种工业副产物，相比其他动植物蛋白，β-伴大豆球蛋白生产成本更低，一旦投入生产将带来巨大的经济效益，乳化性能更好，更适宜作为纳米乳的乳化剂；降低了制备成本的同时，能够保证所制备姜黄素纳米乳健康安全、品质优良，更适用于工业生产。

技术领域：提取加工

专利号：CN201510593699.1

合作方式：技术转让、实施许可