成果简介：

传统的藏式酥油茶营养丰富，其中的酥油，是从牦牛奶中离心出来，富含丰富的乳脂肪、氨基酸和蛋白质，及脂溶性维生素和钙、磷等矿物质，可为身体、骨骼的发育补充大量必需的营养物质。然而，传统酥油茶制作设备落后、工序繁琐，且产品稳定性差、保质期短、难于工业化生产。且市场上现有的酥油茶，存在饮用麻烦，干燥过程营养损失大，造价高等问题。

项目创新点：

1)生产工艺简单可行，便于生产；

2)利用在无盐酥油熔融状态下加入盐的方法，大大提高了最终生产的酥油茶块的盐含量；

3)熔融过程的温度保持在30-35℃，极大的减少了营养成分的损失；

4)生产的酥油茶块，便于携带，极大的方便了藏民的食用。

技术领域：食品加工

专利号：CN201410366072.8

合作方式：技术转让、实施许可