首页  科技产业管理  知识产权管理  国家大学科技园  政策法规  下载中心 
最新消息: · 可微波方便京酱肉丝的生产方法         · 一种蛋清功能肽的制备方法         · 一种富生物硒多益生菌发酵米乳及其制备方法         · 一种低脂酸奶的制备方法         · 即食营养蔬菜豆腐的制备方法         · 一种含有生物活性物质的速溶蛋黄蛋白质粉及其制备方法         · 一种藏式牦牛酥油茶块及其制作方法         · 一种采用超滤法辅助双水相萃取技术提取乳过氧化物酶的方法         · 手推式大豆割晒机         · 桦褐孔菌多糖组分在防治慢性胰腺炎中的应用   
工作动态                                        
通知公告
· 关于科技成果转让的公示
· 关于“一种富含亚油酸的改性...
· 关于“抗鸭Mx-A单克隆抗体及...
· 关于“一种含有益生菌的大豆...
· 关于大豆新品种“东富豆11号...
· 关于“一种肠膜明串珠菌及其...
· 关于“一种基于免疫磁珠技术...
文章内容页
当前位置: 首页>>授权专利>>正文

一种蛋清功能肽的制备方法
2021-12-29 16:36  

成果简介:

鸡蛋蛋清蛋白作为含有8种人体必需氨基酸的优质蛋白,被认为是获得生物功能肽的良好资源。生物功能肽在改善一种生理功能的同时,对其他慢性疾病也有一定的预防和辅助治疗的作用。因此,开发多功能调节作用的生物活性肽类功能食品具有更加广阔的生产和消费潜力。

中国禽蛋产量居世界首位,鸡蛋占禽蛋总量的82%。蛋清作为我国来源丰富的食物蛋白,通过精深加工技术可以提高它的附加值,增加经济效益。因此,以蛋清蛋白制备蛋清蛋白功能肽具有重大的现实意义和社会效益

项目创新点:

目前,国内多是以酸碱水解、酶解技术制备蛋清功能肽,而酶解技术制备蛋清功能肽的成本较高,本方法采用鸡蛋蛋清为主要原料制备蛋清功能肽,其生物效价高,易于被人体吸收。

技术领域:食品加工

专利号:CN201510822432.5

合作方式:技术转让、实施许可

关闭窗口

 

大学科技园与产业管理中心  地址:黑龙江省香坊区长江路600号
电话:+86-0451-55190609  邮编:150030