成果简介：

香葱木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，在中国各地方因地区饮食习惯的差异其配菜、调味料也有所不同。在东北地区香葱木耳炒肉主要由木耳、大葱段、肉片等炒至而成，由于木耳在中医学上具有养血驻颜、祛病延年之效，切成大段的香葱能发汗逐邪，疏通关节具有逐皮肤经络之间的风寒湿邪气的作用，又由于其味美、价廉为大部分人们所喜爱。

项目创新点：

随着我国人民生活水平日益提高，膳食结构的改变，人们生活节奏的加快，人们对于方便、快捷、营养的食品需求不断增加，对食品的快捷性、营养性提出了更高的要求。但是目前我国市场上方便食品的种类还很少，方便微波食品只有如速冻包子、烧麦和少量肉类预制品这样的点心类和副食类方便食品，而现有的能够符合人们传统饮食习惯的菜肴为数不多，且主要维持在炖菜这一类。基于此，人们迫切需要这种既符合人们传统饮食习惯又满足人们对于食品方便、营养的需求的炒菜类中式肉类菜肴方便食品。

技术领域：食品加工

专利号：CN201410064603.8

合作方式：技术转让、实施许可