成果简介：

酒精是一种重要的工业原料,广泛应用于食品,化工、医药等领域,而且可以部分或全部替代汽油,具有安全、清洁、可再生等优点。目前国内酒精生产酒精主要以玉米、木薯等为原料发酵而成，原料单一，发酵时间长。本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术的不足，提供一种利用水酶法水解液、残渣发酵生产酒精的方法，达到水酶法副产物的利用以及提高酒精发酵效率的目的。

项目创新点：

本方法在传统玉米粉发酵酒精的基础上，通过向原料中添加水酶法水解液和残渣进行酒精发酵；所需原料易得、设备简单、操作安全，与单一利用玉米粉发酵相比，显著提高了酒精产量、产率，并大大缩短了发酵时间，并提高了水酶法整体的经济效益。

技术领域：食品加工

专利号：CN201611106168.6

合作方式：技术转让、实施许可