阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii）是一种革兰氏阴性、无芽孢的兼性厌氧细菌。它能导致任何年龄层人群的疾病，尤其是对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫受损婴儿的威胁最大，能引起新生儿败血症、脑膜炎和坏死性小肠结肠炎，是许多国家食品中微生物的必检指标之一。本发明的方法对仪器设备要求简单，只需水浴条件即可完成，耗时短，2小时即可完成，检测灵敏度高。相较于浊度法和染料法，没有肉眼观测的误差，更适宜现场检测。本发明为乳中阪崎肠杆菌的现场检测开辟了新思路。