本发明是针对传统氢化工艺中存在的一些问题，如反应温度高、氢气压力大、催化剂不易分离、产品中的反式脂肪酸含量较高等，而提出的一种在超临界CO2状态下利用电化学来氢化大豆油的设备。这种氢化的设备主要通过电解电解质溶液产生氢离子，透过质子交换膜，与催化剂一起作用于大豆油，使大豆油进行氢化。解决了传统工艺氢气压力高，催化剂不易分离等问题，而超临界流体传质性能较好，反应不需过高的温度，并且对反式脂肪酸的形成有一定的抑制作用。