大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需的氨基酸。其功能特性主要有乳化性、水合性、吸油性、胶凝性、溶解性、发泡性、粘性、结团性、结膜性、调色性等。投资少，节能环保、节省燃料、节电，省水不需要水处理、给水泵、冷凝水箱、热力除气器、省煤器、连续排污膨胀器、疏水器，噪音低，操作少，维修和运行费用低，安全，可长期连续运行，热效率高，综合性能好，不结垢，抗冻性好，易自动化控制等优点。